Carré frais et avocat : toutes nos recettes

Name: Le carré frais donne de l'onctuosité à vos recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carré frais

Le Carré frais est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte fraîche salée. Photo par Elle & Vire

Les carrés frais sont des petits carrés de fromage frais fabriqués à Grièges, dans l'Ain depuis l'année 2000 mais c'est en 1872 que Charles Gervais débute la production de fromages demi-sel de marque Carré Gervais.

Composés de lait, de crème, de sel et de ferments lactiques, les carrés frais entrent dans la composition de nombreux mets salés et sucrés auxquels ils apportent douceur et onctuosité.

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Des idées de recettes de carré frais et avocat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheesecake à l’avocat

Nadji

Nous avons l’habitude de cuisiner l’avocat le plus régulièrement en version salée. Les Américains, plus particulièrement ceux du Sud cuisinent beaucoup l’avocat en version sucrée. Ce cheesecake à l’avocat est tout en finesse. Il est délicieux.

Tartinade d'avocat au citron vert

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une tartinade d’avocat au citron vert toute simple à préparer à l’avance. Des avocats bien mûrs, un jus de citron vert et des carrés frais pour l’onctuosité. Vous pourrez proposer la tartinade bien fraiche pour l’apéritif ou en entrée avec des blinis, ou comme moi tout simplement avec des tuiles salées.